食育インストラクター指導士資格

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すくすく子育て食育講座(食育メニュープランナーとフードインストラクター)とは

すくすく子育て食育講座とは、職業訓練法人日本技能教育開発センター(JTEX)とNPO法人「みんなの食育」が提供している食育講座です。

食の安全性と栄養バランスの知識を習得するとともに、家庭で役立つバランスの良い献立のつくり方を学ぶことができます。

食育講座を受講することで、食育メニュープランナーとフードインストラクターの資格を取得することが可能です。

※ 食育メニュープランナーとは、「食の意識、食事の知識、食育の認識」を理解し、的確なメニューを提供できる方であることを、NPO法人「みんなの食育」が認定する民間資格です。

※ フードインストラクターとは、「食育指導」に必要な、食に関するさまざまな知識を身につけている方であることを、特定非営利活動法人「みんなの食育」が設定する民間の資格です。

本講座で学んだ食育の知識や実践したことを、食育を推進する活動への参加などのボランティア活動や仕事の場で活かすことができます。

すくすく子育て食育講座(メニュープランナー、フードインストラクター)の特長としては下記となっています。

● 食育メニュープランナー養成講座

自分や家族の健康に合わせたバランスの良い献立、メニューの提案だけではなく、そのために必要な知識や食の楽しさ、大切さを伝えていけるようなスキルを習得することができます。

受講期間内(12ヶ月)に実践課題レポートを提出し、各ABCD評価のC評価以上の方には、NPO法人「みんなの食育」より、食育メニュープランナー(民間資格)に認定されます。

● フードインストラクター認定食育講座

<野菜編><畜産編><穀類編><魚編><くだもの編>と、食材別に5つの講座が開講されています。専門家により厳選された内容のテキストと、実践的な通信添削レポートにより「食育」について学べます。

講座を修了すると、NPO法人「みんなの食育」より、フードインストラクター(民間資格)に認定されます。

食育講座でメニュープランナー&フードインストラクターの資格取得! 食育で学ぶ食の安全性と栄養バランスの知識で、心も身体も健康な子育てを実践!

すくすく子育て食育講座の口コミ・評判・感想(受講者の声)

すくすく子育て食育講座のサイトに、「食育メニュープランナー養成講座」「フードインストラクター認定食育講座」を実際に受講した方の感想が掲載されていたので紹介します。

毎日の主食としている穀類の重要性を改めて思い知った。最近は穀類の栄養を考えて、スーパーで「アマランサス」や「あわ」「ひえ」等を購入し、お米に入れて炊いている。基本的に米は三食食べる方だが、栄養素のことも考えるようになり、食べること、料理することが楽しくなってきた。今後は穀類を主食としておかず(主菜・副菜)とのバランスも考えて献立を考えていきたいと思う。

野菜は土と太陽の力を得て成長するものですから、旬が一番です。出来るだけ生活の場に近いところで生産されたものをいただくことが理想だと知りました。また、栽培法を学んで、保存法もわかるようになりました。

子どもの離乳食がついに始まり、野菜も少しずつ食べられるようになってきました。私自身が小さい頃、野菜が苦手だったこともあり、野菜編を勉強することで、これからの子どもへの野菜に対する接し方を自分なりに考えることができて非常によかったと思います。食育は、小さい頃からの積み重ねが大事だと思っておりますし、“食べる”ことは、毎日の生活に欠かせない大切な時間であることを、野菜のすばらしさとともに、子どもに伝えていくことができればと思います。

魚は好きなので、通常食卓に並ぶことが多かったのですが、ただ好きな魚を買ってきて、調理して食べていました。ところが食育講座魚編を受講してから、魚に対する意識が変わりました。この魚を今買うと、旬のため、値段が格安、脂がのっていて栄養価値も高くおいしい…など。旬の魚を食べることにより、自分の体にとても良い栄養が入ったため、すごく元気になったような気持ちになります。魚の種類も思っていた以上に多く、それぞれの魚に旬があることを知り、その魚がどんなルートでお店に並ぶのかも勉強になりました。これからも調理方法を自分なりに工夫しながら、たくさん食べて行きたいと思います。

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